定期對月餅機進行校準測試是確保月餅生產(chǎn)質(zhì)量和設備穩(wěn)定運行的重要步驟。以下是一個簡短的校準測試流程，供您參考：

一、準備工作

1. 清潔設備：

• 徹底清潔月餅機的各個部件，特別是模具、壓餅輪、傳送帶等，確保無殘留物或雜質(zhì)。

2. 準備測試材料：

• 準備適量的測試面團或糯米糍，確保材料的一致性，以便進行準確的測試。

3. 檢查工具：

• 準備好校準所需的工具，如尺子、卡尺、秤等，確保工具的準確性和可靠性。

二、校準測試步驟

1. 模具校準：

• 根據(jù)生產(chǎn)需求選擇合適的模具，并使用尺子或卡尺檢查模具的尺寸和弧度是否符合要求。

• 調(diào)整模具的壓力大小，確保壓制出的月餅外觀和重量符合標準。

2. 壓餅輪校準：

• 使用尺子或卡尺測量壓餅輪的高度，并根據(jù)需要進行調(diào)整，以保證餅皮的厚薄均勻。

• 調(diào)整壓餅輪的壓力和位置，確保壓制出的餅皮厚薄適中，口感良好。

3. 重量校準：

• 月餅機使用秤對壓制出的月餅進行稱重，確保每個月餅的重量一致，符合生產(chǎn)標準。

• 如果發(fā)現(xiàn)重量偏差較大，需要重新調(diào)整模具和壓餅輪的設置。

4. 形態(tài)和品質(zhì)檢查：

• 檢查月餅的形狀、大小是否符合要求，不同口味、大小的月餅是否一致。

• 品嘗月餅，檢查口感、色澤、香味等品質(zhì)指標是否符合要求。

三、記錄與維護

1. 記錄測試結(jié)果：

• 詳細記錄每次校準測試的結(jié)果，包括模具尺寸、壓餅輪高度、壓力、月餅重量、形態(tài)和品質(zhì)等指標。

2. 設備維護：

• 在校準測試完成后，對月餅機進行徹底的清潔和維護，包括清洗模具、壓餅輪、傳送帶等部件。

• 檢查設備的各個部件是否磨損或損壞，如有需要及時更換或修理。

3. 定期保養(yǎng)：

• 根據(jù)設備的使用情況和生產(chǎn)要求，制定定期保養(yǎng)計劃，并按照計劃進行設備的保養(yǎng)和維護工作。

通過以上步驟的定期校準測試，可以確保月餅機的準確性和穩(wěn)定性，提高月餅的生產(chǎn)質(zhì)量和效率。